Ngày Tết, việc sử dụng những thực phẩm có chứa nhiều mỡ, đạm,… sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy chán ăn. Vì thế, bạn có thể thay đổi các món ăn trong bữa cơm để chống ngán bằng cách chế biến những món dưới đây.

1. Nộm sứa

Nộm sứa có hương vị mát, dễ ăn mang đến cảm giác ngon miệng hơn cho người thưởng thức. Vì vậy, đây là món ăn này được sử dụng nhiều trong những ngày sau Tết để chống ngán.

Cách làm những món chống ngán sau Tết

Nguyên liệu:

loading...

– Sứa đã sơ chế

-Dưa chuột, giá đỗ, kinh giới, rau thơm, rau mùi, rau cần và rau răm, lạc rang

-Gia vị

Cách làm:

Khi mua sứa về, các bạn hãy sơ rửa qua nước ấm và để cho ráo. Sau đó, các bạn nhặt rau cần, cắt khúc vừa ăn và chần qua nước sôi. Dưa chuột rửa sạch, rồi gọt vỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Tiếp theo, các bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau, cho gia vị, nước cốt chanh, ớt tươi…. Sau khoảng 15-20 phút, trộn thêm rau thơm, lạc rang là dùng được.

Nếu các thành viên trong gia đình bạn thích ăn chua, thì có thể cho thêm xoài xanh bào nhỏ và trộn cùng.

2. Nộm hoa chuối

Nguyên liệu:

1 hoa chuối tươi

500g tôm

Rau húng quế, rau mùi, vừng rang, đậu phộng rang, chanh tươi, tỏi tươi, đường

Cách làm những món chống ngán sau Tết

Cách làm:

Hoa chuối mua về các bạn bỏ phần vỏ già, thái thật mỏng và ngâm với nước pha giấm cho trắng. Sau đó vớt ra để ráo.

Tôm bóc vỏ, rồi luộc chín.

Rau thơm rửa sạch, rồi thái nhỏ.

Khi chuẩn bị xong nguyên liệu ở trên, các bạn trộn hoa chuối với rau thơm, cho thêm đường, gia vị. nước cốt chanh vào sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bày lên đĩa, rắc đậu phộng lên là dùng được.

3. Dạ dày trộn

Dạ dày trộn là món ăn dân dã nhưng rất dễ ăn và vô cùng ngon miệng, giúp chống ngán sau Tết vô cùng hiệu quả.

Cách làm những món chống ngán sau Tết

Nguyên liệu:

-1 chiếc dạ dày lợn

-200g giá đỗ

-1 củ hành tây

-dưa chuột: 1 quả , rau răm, chanh

-Gia vị các loại.

Cách làm: 

Dạ dày lợn mua về các bạn bóp với muối và rửa cho thật sạch. Tiếp theo, các bạn luộc chín dạ dày, vớt ra rồi thả vào chậu nước lạnh có pha thêm nước cốt chanh để dạ dày được mềm và trắng.

Tiếp theo, thái mỏng dạ dày, trộn với giá đỗ, dưa chuột thái mỏng, hành tây và rau răm cũng thái mỏng. Các bạn nêm nếm nước mắm, nước cốt chanh, ớt, đường, tỏi sao cho vừa miệng là dùng được.

4. Nộm ngó sen rau muống

Nguyên  liệu:

-Ngó sen, củ sen

-Rau muống, cải thảo, cà rốt

-Gia vị các loại

Cách làm những món chống ngán sau Tết

Thực hiện:

Củ sen sau khi gọt vỏ rồi thái lát mỏng, ngó sen bạn cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước lã có pha dấm để cho ngó sen được trắng. Rau muống nhặt sạch lá, chỉ giữ phần non. Cải thảo bỏ bớt lá.

Khi các nguyên liệu đã đủ, các bạn trộn ngó sen, củ sen, rau muống, cải thảo thật đều rồi cho thêm vào 1 thìa muối và 1 thìa đường. Khoảng 15 phút sau, cho thêm thêm nước mắm, gừng, ớt, dấm, tỏi, đường, một chút nước lọc. Khoảng 3 tiếng sau là món ăn có thể dùng được.

5. Canh tôm

Nguyên liệu:

-Khoảng 300gr tôm sú luộc chín, bóc vỏ

-50gr mực tươi luộc chín rồi thái miếng;

-100g nấm kim châm; 100gr nấm rơm

-50g lá chanh; 3 quả ớt;

– 1 lít nước; 1 củ sả, 1 gói lẩu Thái

-Gia vị các loại.

Cách làm những món chống ngán sau Tết

Cách làm: 

Đun sôi 1 lít nước, tiếp theo cho thêm lá chanh, 1 thìa nước mắm và cho gói lẩu Thái vào. Khoảng 15 phút sau, bạn vớt lá chanh ra, cho thêm mực, tôm, nấm, đun sôi lên là dùng được.

Chúc các bạn thành công!

Facebook Comments

loading...